大连有家面食店叫“皇家面点”,这家的面食是地道的胶东面食,在大连开了好多家分店,妈妈最喜欢吃脆鼓、各种馅的喜饼、还有黄米的开口笑,还有各种戗面的小果子。每次下班去买的时候都会排挺长的队伍呢,那种喜饼,最喜欢吃黑米和南瓜馅的。有次妈妈问我会不会做,实话哈,这个脆鼓的难度估计有点大,真不会,不过在好豆看到双双做过喜饼,貌似不太难,就也想尝试着做一次带馅的给妈妈吃。因为是第一次做,原本应该是圆形的喜饼,硬是让我给整成了方形的,不过味道呢,我感觉和“皇家面店”卖的不相上下呢。刚刚烙好的喜饼,很松软,简直可以和面包媲美。凉了之后吃,口感也不会变硬,等今天中午送给妈妈去,等那个脆鼓,我再研究研究,等玩明白了再孝敬妈妈。这次的方形喜饼,算是孝敬她的试验品吧。
烙的时候一定要用小火,否则外面都糊了,里面还是生的。
这次为毛为整成方形呢,最后总结:我是立着放在那烙边,而不是滚着烙的。这点下次做的时候,会注意的。