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胶东喜饼
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醉笑三千席吕

胶东喜饼又叫“媳妇饼”，是结婚的时候胶东农村人家必备的一种面食。自己虽然不是胶东人，也没吃过地道的胶东喜饼，但是自从做过一次胶东喜饼之后，就喜欢上了喜饼，刚刚烙好的喜饼，很松软，简直可以和面包媲美。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
鸡蛋 2g
花生油 40ml
白糖 50g
酵母 4g
温水 50ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料。
  • 步骤 2/16
    酵母用温水化开。
  • 步骤 3/16
    在盆中放入鸡蛋，油和白糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    倒入酵母水拌匀。
  • 步骤 5/16
    边搅拌加入面粉。
  • 步骤 6/16
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 7/16
    发酵至两倍大。
  • 步骤 8/16
    发酵好的面团取出，揉匀。
  • 步骤 9/16
    分成大小相等的剂子。
  • 步骤 10/16
    把剂子揉圆。
  • 步骤 11/16
    按扁后擀成圆形。
  • 步骤 12/16
    再次发酵至两倍大。
  • 步骤 13/16
    锅中放少量的油，放入饼胚。
  • 步骤 14/16
    小火烙至一面金黄后翻面。
  • 步骤 15/16
    两面都烙好后，带上手套滚边。
  • 步骤 16/16
    滚圆了边后，喜饼就做好了。
小贴士

烙的时候一定要用小火，否则外面都糊了，里面还是生的。

发布于 2019-06-26
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