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胶东媳妇饼
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木木今兮

胶东媳妇饼名气超大，因为胶东娶媳妇每家都要做这款媳妇饼，因此而得名，正版的媳妇饼应该是圆的有放地瓜，特别好吃，小的时候只有老家来客人的时候才能吃上这么美味的媳妇饼。这个配方是我经过无数次的实验，得出的比较满意的配比，无比珍贵，请收藏不谢。现在每次爬山或远游我都会做上一口袋，供大家路上垫垫肚子，赞不绝口。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
小麦面粉 560g
白砂糖 80g
花生油 80g
酵母 8g
温水 40g+
奶粉 2勺
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将温水+一点点糖+酵母一起搅拌，先激发酵母活性。 然后将所有的材料倒入面包机，选择发酵功能。 面包机即执行搅拌发酵，再搅拌再发酵功能。 此步骤大约需2小时。
  • 步骤 2/6
    发酵好的面团。
  • 步骤 3/6
    用擀面杖擀平。
  • 步骤 4/6
    你可以用模具切成各种自己喜欢的形状。
  • 步骤 5/6
    发到烤盘里，入烤箱中层。
  • 步骤 6/6
    上火170度，下火160度，烤12分钟即可。 根据厚薄不同，烤制时间略有差别。 薄的12分钟，厚的15分钟。
小贴士

因为面饼厚薄不同，后期注意观察，不要烤糊。

发布于 2019-07-18
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