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豆浆火锅
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含蓄

又到了吃火锅的季节,家有小朋友,吃火锅既想要火锅的美味,又不想太过油腻,于是我尝试着用有美容效果的豆浆来做汤底,豆浆的醇香与排滑汤的肉香完美相融,再加上可口的蔬菜和鲜香的丸子,可以瞬间激活你沉睡的味蕾…

食材
花生米 20克
大米 15克
排骨 250克
1根
1块
适量
料酒 2勺
白菜 1颗
豆腐 150克
土豆 1个
蟹味菇 1包
金针菇 1把
千张 2张
鱼丸 300克
香菜 适量
生抽 2勺
胡椒粉 少许
熟花生碎 3勺
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材洗净备用,花生和大米用豆浆机磨豆浆
  • 步骤 2/9
    排骨洗净焯水,放入砂锅,加适量水,倒入料酒,放入葱段、姜片及大料大火煮开,小火炖1个小时
  • 步骤 3/9
    放适量调味,将排骨和汤汁一起倒入汤锅
  • 步骤 4/9
    加入500克磨好的花生豆浆
  • 步骤 5/9
    放入鱼丸煮开
  • 步骤 6/9
    放入菇类继续煮开
  • 步骤 7/9
    放入豆腐、千张和土豆煮开
  • 步骤 8/9
    放入所有蔬菜煮开,加盐、生抽、胡椒粉调味
  • 步骤 9/9
    最后撒上熟花生碎和香菜,美美享用吧
小贴士

花生和大米浸泡后加适量水磨出豆浆

花生米微波炉高火叮2分钟,去皮压碎即成花生碎

发布于 2022-03-24
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