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豆米火锅〜
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筝语莫挽尤

鲜香四溢的豆汤 ，与重口味的碰撞〜贵州的绝对地道美食。

时间:10-30分钟
食材
四季豆米（类似芸豆） 半斤
豆汤 适量
蒜苗 少许
豆瓣酱 少许
干红辣椒 少许
五花肉 适量
调味料 适量
熟猪油 适量
八角 一个
桂皮 一小段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。
小贴士

1•五花肉片腌制过程一定要加入甜酒，既能去腥又能增添独特香味。

2•一半豆米炒成泥是豆米火锅不同于其他火锅独特鲜香的关键。

3•汤制好后只是豆米火锅的汤底，还需自备各种火锅主料，相当美味。

发布于 2018-12-11
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