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老黄瓜肥牛汤
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虐毁滔官延

这个老黄瓜是暑假从婆婆家摘回来的，无添加无化肥，绿色食品，到今天才吃，竟然也没有坏哦。 老黄瓜就是菜园子里的旱黄瓜，一直没有摘，越长越大，到最后会变酸黄瓜，有的人很喜欢那味道，这个大黄瓜有三斤重，背回来好累。它跟普通的旱黄瓜一比就看出它的个头了~当我做的时候切开来还是黄瓜的清香，水分充足，把它跟肥牛一起做汤，味道非常鲜美。这样搭配做我自己琢磨的，还是不错的一道汤。

时间:10-30分钟
食材
老黄瓜 500g
肥牛肉 300g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
浓汤宝 1小勺
香油 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    老黄瓜，个头比市场的旱黄瓜大多啦，香菜两颗
  • 步骤 2/13
    肥牛片300克
  • 步骤 3/13
    调料：橄榄油，香油，盐，味精，浓汤宝
  • 步骤 4/13
    老黄瓜取一半，去皮片成薄片，薄如蝉翼哦
  • 步骤 5/13
    再处理下肥牛，凉水下肥牛，这样去除血水彻底
  • 步骤 6/13
    另外起锅，清水倒入少许橄榄油
  • 步骤 7/13
    因为有肥牛了，少放一点浓汤宝，要是没有肉的话就倒一小盒了
  • 步骤 8/13
    水开下入老黄瓜片煮一小会
  • 步骤 9/13
    因为肉片都熟了，后放肉片
  • 步骤 10/13
    放入盐3-4克
  • 步骤 11/13
    加味精
  • 步骤 12/13
    出锅前点一点香油
  • 步骤 13/13
    吃的时候加一点白胡椒粉，香菜即可
小贴士

肥牛先处理一下，先煮熟，再投入汤锅。肉汤吃的时候加白胡椒粉味道更好，尤其是天凉了，更适合。

发布于 2023-05-19
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