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老黄瓜甜玉米骨头汤
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思量duplicate

喝汤，煲汤已近成了每天最头疼的事了，尤其到了夏天的季节，怎样才能保证营养美味天天在脑中翻滚，这道汤用了老黄瓜和甜玉米和猪尾骨一起，加入适量自己腌制的咸肉进去，鲜香美味，很清甜的，一点都不油腻哦。

时间:1-2小时
食材
猪尾骨 400g
老黄瓜 500g
盐 适量
咸肉 适量
甜玉米 适量
生姜片 适量
葱 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净
  • 步骤 2/13
    老黄瓜洗净去皮
  • 步骤 3/13
    准备生姜片和葱段
  • 步骤 4/13
    把老黄瓜切段
  • 步骤 5/13
    甜玉米洗净切段
  • 步骤 6/13
    黄瓜冷水下锅绰水后捞起
  • 步骤 7/13
    猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起
  • 步骤 8/13
    同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉，倒入生姜片和葱段
  • 步骤 9/13
    加入料酒
  • 步骤 10/13
    撇清浮沫
  • 步骤 11/13
    盖上转小火1小时
  • 步骤 12/13
    之后打开加入甜玉米和黄瓜转大火烧开转小火半小时
  • 步骤 13/13
    最后打开尝试味道加盐调味
小贴士

煲汤最关键的是一定要保持大火撇清浮沫，这样煲成的汤水很清爽。

不必加鸡精哦，要加也可以。

黄瓜绰水之后能去除黄瓜味，使得汤水更加鲜美

发布于 2022-04-08
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