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老黄瓜土豆葱花汤
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桓景逸糜

老黄瓜算是东北的特色蔬菜了，这种黄瓜非常粗大，表皮不光滑，是深黄色的，不能生吃，味道是酸酸的口感，非常清香。夏天做成汤，特别开胃清爽。记得小时候在姥爷家，姥爷每到夏季，就总喜欢做这道汤，简直百吃不厌。那时候姥爷爱用汆的方法，加上瘦肉片提味，最近天气太热了，不喜欢吃肉，就用一点油稍微炒了一下，做成了素汤，加上葱花提鲜，也不错哦。今年夏天的老黄瓜很便宜，品质也很好，老爸是个无汤不欢的人，每顿饭都要有汤汤水水的，今天喝了也说喜欢呢。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    老黄瓜和土豆准备好。
  • 步骤 2/10
    老黄瓜去皮洗净，将里面的瓤挖去。
  • 步骤 3/10
    切片。
  • 步骤 4/10
    土豆去皮洗净，切片。
  • 步骤 5/10
    锅中倒入少许油，下入葱花爆香。
  • 步骤 6/10
    炒出香味后，放入老黄瓜片和土豆片翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入适量盐，翻炒至发蔫。
  • 步骤 8/10
    放入少许酱油。
  • 步骤 9/10
    加入清水，开锅后大火煮5分钟，
  • 步骤 10/10
    临出锅时撒上葱花和适量胡椒粉即成。
小贴士

1：老黄瓜一定要翻炒一会，让水分翻炒出来，这样才好吃。

发布于 2019-11-05
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