老黄瓜猪骨鲩鱼汤
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老黄瓜汤的营养功效：按照现代营养学的观点，老黄瓜富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥；此外它还富含许多对人体有益的维生素a、c和钾等矿物质。除了富含营养，在中医上，老黄瓜汤性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
把猪骨和鲩鱼洗干净。 -
步骤 2/6
把赤小豆，眉豆，薏米和花生泡30分钟。
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步骤 3/6
老黄瓜切大块。
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步骤 4/6
把以上材料放进锅里煲两小时就可以了。
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步骤 5/6
最后加盐调味。
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步骤 6/6
成品来了。
小贴士
在选取老黄瓜的时候，第一要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，第二要手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的。
发布于 2019-08-12
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