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老黄瓜汤
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吾心给谁人暨

去参加婚礼从婆婆家带回来两个老黄瓜种，老黄瓜种做汤喝还是很不错的，黄瓜籽很酸我都给去掉了，鸡蛋也是自家养的鸡下的土鸡蛋，再加上一小把虾皮，别提有多鲜了，黄瓜片切得很薄真是入口即化，这汤真的很好喝哦。

时间:10-30分钟
食材
老黄瓜 半根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
虾皮 适量
味精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）
  • 步骤 2/13
    老黄瓜切薄片，小葱切末
  • 步骤 3/13
    热油锅，放入葱末炒香
  • 步骤 4/13
    放入黄瓜片翻炒
  • 步骤 5/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 6/13
    放入适量盐翻炒
  • 步骤 7/13
    倒入适量生抽炒匀
  • 步骤 8/13
    倒入清水，大火煮开
  • 步骤 9/13
    鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀
  • 步骤 10/13
    锅开后，转圈淋入蛋液
  • 步骤 11/13
    放入虾皮
  • 步骤 12/13
    再放入小葱末
  • 步骤 13/13
    最后放入适量味精即可
小贴士

老黄瓜的籽很酸，籽比较硬影响口感

老黄瓜片切得越薄越好，吃起来入口即化

发布于 2024-05-08
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