Name: 老黄瓜汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 老黄瓜 半根; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 花椒粉 适量; 生抽 适量; 虾皮 适量; 味精 适量; 料酒 适量

老黄瓜汤

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吾心给谁人暨

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去参加婚礼从婆婆家带回来两个老黄瓜种，老黄瓜种做汤喝还是很不错的，黄瓜籽很酸我都给去掉了，鸡蛋也是自家养的鸡下的土鸡蛋，再加上一小把虾皮，别提有多鲜了，黄瓜片切得很薄真是入口即化，这汤真的很好喝哦。

时间:10-30分钟

食材

老黄瓜半根

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）
步骤 2/13

老黄瓜切薄片，小葱切末
步骤 3/13

热油锅，放入葱末炒香
步骤 4/13

放入黄瓜片翻炒
步骤 5/13

放入适量花椒粉炒匀
步骤 6/13

放入适量盐翻炒
步骤 7/13

倒入适量生抽炒匀
步骤 8/13

倒入清水，大火煮开
步骤 9/13

鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀
步骤 10/13

锅开后，转圈淋入蛋液
步骤 11/13

放入虾皮
步骤 12/13

再放入小葱末
步骤 13/13

最后放入适量味精即可

小贴士

老黄瓜的籽很酸，籽比较硬影响口感

老黄瓜片切得越薄越好，吃起来入口即化

发布于 2024-05-08

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