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海带黄豆芽汤
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刃舅票簧医

看到飞燕发的帖子烧烤明太鱼干吃了，我忽然想起我还有个明太鱼干的鱼皮鱼骨和鱼头呢，留着做汤用的，都给忘了，赶紧找出来买了海带结做个海带汤吧。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

食材
海带结 200g
黄豆芽 150g
干明太鱼皮 适量
盐 适量
葱姜 适量
小葱 适量
味精 适量
料酒 适量
韩式大酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    明太鱼皮和鱼头鱼骨洗干净放入小汤锅煮
  • 步骤 2/9
    海带结清洗干净备用
  • 步骤 3/9
    切点葱姜丝放入汤中同煮
  • 步骤 4/9
    再加点料酒
  • 步骤 5/9
    加一勺韩式大酱搅匀
  • 步骤 6/9
    然后放入海带结煮20分钟
  • 步骤 7/9
    再放入黄豆芽煮5分钟
  • 步骤 8/9
    加盐
  • 步骤 9/9
    加适量味精或是牛肉粉撒点小葱末就可以开吃了。
小贴士

放牛肉粉更好吃些，我家没有了就用的味精。海带虽然补碘但是不宜多吃，尤其孕妇。

发布于 2023-01-24
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