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醋焖小黄花
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欧阳

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

胖子制作的这道菜肴，黄花鱼先煎制，再用醋焖，做出来的黄花鱼鲜香适口，可以连鱼骨一起吃，非常有营养。

时间:10-30分钟
食材
小黄花鱼 500g
葱 10g
姜 10g
蒜 10g
醋 80ml
白砂糖 5g
花生油 50ml
水 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄花鱼取出内脏洗净。
  • 步骤 2/11
    再鱼身两面打斜刀。
  • 步骤 3/11
    煎锅中下宽油，放入黄花鱼煎。
  • 步骤 4/11
    煎制两面金黄色盛出备用。
  • 步骤 5/11
    葱姜切丝，蒜剁碎。
  • 步骤 6/11
    另起锅下油，先放入少许蒜末炝锅。
  • 步骤 7/11
    再放入醋，水，糖烧开。
  • 步骤 8/11
    放入黄花鱼。
  • 步骤 9/11
    撒上葱姜丝，蒜末。
  • 步骤 10/11
    盖盖小火焖至汤汁基本靠干关火。
  • 步骤 11/11
    盛盘。
小贴士

1，煎黄花鱼时尽量把水分都炸出来。

2，焖的时候用小火。

发布于 2024-10-18
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