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油渣饼
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heater筷子

天气凉了，突然开始想吃饼了，冰箱里屯了很多肥肉，做个油渣饼来吃，这是我妈妈最拿手的菜，小时候超爱吃，这次是我第一次做，迁就老公口味，没有做的太油，也非常香了

时间:10分钟内
食材
葱 4g
肥肉 300g
面粉 200g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    肥肉切小块
  • 步骤 2/17
    放入锅中小火
  • 步骤 3/17
    慢慢的油会自己就逼出来了
  • 步骤 4/17
    把油滤掉，放凉后装入瓶中，油渣留下备用
  • 步骤 5/17
    用温水和面
  • 步骤 6/17
    揉成光滑面团静置15分钟
  • 步骤 7/17
    葱切葱花
  • 步骤 8/17
    油渣切小粒
  • 步骤 9/17
    将面团擀成薄的四方形
  • 步骤 10/17
    抹上油，五香粉，盐
  • 步骤 11/17
    撒上葱花和油渣
  • 步骤 12/17
    由上向下卷起
  • 步骤 13/17
    再由右至左卷起
  • 步骤 14/17
    轻轻的擀成饼
  • 步骤 15/17
    放入涂了薄油的煎锅
  • 步骤 16/17
    盖盖小火煎熟，中间翻一次面
  • 步骤 17/17
    放在熟食板上切块即可
小贴士

最后擀成饼的时候不要太用力，层次会更分明

发布于 2024-05-14
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