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油渣葱油饼
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各式饼一直是我喜欢吃的，可是也一直不是我会做的，在好豆兑换了电饼铛，开始研究葱油饼来了，搜了不少葱油饼的做法，中和一下电饼铛自带的介绍，边看边学。

买的猪肉肉很肥，肥的就用来炸油，油渣做到饼里，还放了十三香，应该是很好吃的，技术不到位，开始擀的还像个葱油饼，后来越做越薄了，不是葱油饼，变薄饼了，还好我面和的多，除了盐味不均匀外，味道还行，下次改进。

食材
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
油渣 适量
十三香 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    很肥的肥肉切小块
  • 步骤 2/11
    炸油
  • 步骤 3/11
    炸好的油渣切碎
  • 步骤 4/11
    和香葱一起，再倒点油在里面
  • 步骤 5/11
    面有温水和
  • 步骤 6/11
    和好后的面，放置一会
  • 步骤 7/11
    取适量的面，捏成长圆形状，再擀扁
  • 步骤 8/11
    旁边倒入十三香，和盐
  • 步骤 9/11
    面上撒上盐和十三香，盐还有拌好的香葱 面再卷起来，压平，擀成适量的厚度就好
  • 步骤 10/11
    预热电饼铛，加油
  • 步骤 11/11
    放入葱油饼，盖盖煎饼，中间还要翻开另一面煎，电饼铛会自动跳换加热
小贴士

我面团一次做的太多，盐给少了，所以盐味不均匀，这简介说了，是在面片上撒盐呀！下次注意，改进。

发布于 2024-02-28
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