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豆渣葱花饼
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失眠overlook

做了豆腐后产生的豆渣一部分扔了一部分做个饼吃，其实也好吃，而且豆渣并不是一无是处的，它有大豆异黄酮。异黄酮又有降脂降压及防治脱发、皮肤粗糙、便秘、怕冷、更年期综合征、骨质疏松、肥胖症等作用。它主要存在于黄豆的胚轴部，在制作豆腐时常被留在豆渣中。因此豆渣不是废料，适当吃一些，还可延缓衰老。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 150g
面粉 150g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉和豆渣放到盆中
  • 步骤 2/12
    用温酵母水和面，和成面团
  • 步骤 3/12
    放到暖和的地方，让它发酵。这就是发酵好的
  • 步骤 4/12
    然后取出擀成片
  • 步骤 5/12
    在面片上抹上油。
  • 步骤 6/12
    撒上葱花和盐
  • 步骤 7/12
    再撒上花椒粉
  • 步骤 8/12
    然后卷起来。
  • 步骤 9/12
    下成小挤子。
  • 步骤 10/12
    取一个团好擀成饼。
  • 步骤 11/12
    锅中放油，油热后就可以烙了
  • 步骤 12/12
    放入饼，二面都烙出黄色就可以了。
小贴士

加一豆渣面就不那么有韧性了，有点散，特别是我加得还多，不过吃时到没有什么感觉。

发布于 2019-09-23
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