油渣葱花饼 - 油渣葱花饼的做法,油渣葱花饼怎么做好吃,油渣葱花饼的家常做法 - 京细菜谱

油渣葱花饼

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镜捞铀导盗

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喜欢面食，喜欢各种饼，只要看到没有做过的，都想做来试试，今天的饼也是如此。。。。

时间:10-30分钟

食材

面粉 350g

五花肉 200g

盐适量

八角 1粒

细香葱 1小把

烹饪步骤

步骤 1/24

主要食材：面粉、肥一些的五花肉、香葱。
步骤 2/24

面粉用温水和成比较软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤 3/24

松弛面团的时候来处理五花肉，五花肉切丁或片。
步骤 4/24

锅中放少许油，润一下锅，放入切好的五花肉，放入一粒八角。
步骤 5/24

小火熬出五花肉中大部分油，五花肉香酥。
步骤 6/24

五花肉香酥后捞出，锅中油也倒出来备用。
步骤 7/24

炸好的油渣切碎。
步骤 8/24

加入一勺食盐拌匀。
步骤 9/24

香葱切末
步骤 10/24

切好的葱末放入油渣盆中拌匀，成葱花油渣馅料。
步骤 11/24

松弛好的面团取出分成2份，取一份在案板上稍微揉一下。
步骤 12/24

擀成稍薄的面皮，均匀的抹上一层熬好的猪油。
步骤 13/24

撒上一层拌好的馅料。
步骤 14/24

放好馅料后，在面皮上下两边各切两刀。
步骤 15/24

一边向中间折起。
步骤 16/24

另一边对折。
步骤 17/24

再向中间折起。
步骤 18/24

重复15—17，直至全部折好。
步骤 19/24

折好后用手轻轻按压。
步骤 20/24

再用擀面杖轻轻擀薄。
步骤 21/24

饼铛烧热，放少许油，放入擀好的饼坯。
步骤 22/24

一面定型，翻煎另一面。（烙制的时候多翻面，烙出来的饼更松散多层）
步骤 23/24

烙制两面金黄，饼鼓起轻盈，盛出切块即可。
步骤 24/24

太馋人啦，先咬一口！！

小贴士

五花肉不要炸的太干。

烙制的时候多翻面，饼更容易出层松散。

发布于 2019-08-02