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肉渣葱香饼
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祈祷vanish

平时很喜欢吃葱油饼，刚看到这个做法时，立刻就想试试，果然特别香脆、特别好吃。原方子用的是五花肉，我用了一般的肉末，一点不油腻，再添加了以前做烧饼剩下的芝麻椒盐粉，真是太好吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 300g
面粉 500g
水 280g
油 适量
盐 适量
葱 适量
芝麻椒盐粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉用一半开水、一半凉水揉成比较柔软的光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
  • 步骤 2/13
    猪肉切丁或肉末
  • 步骤 3/13
    锅中放油，把肉末煎到金黄，煎出油，分别盛出肉渣和猪油
  • 步骤 4/13
    肉渣中放入盐、葱、芝麻椒盐粉（芝麻打成粉和椒盐粉搅拌均匀）
  • 步骤 5/13
    面团分成4份，取一份擀成正方形，抹上猪油
  • 步骤 6/13
    撒上肉渣
  • 步骤 7/13
    上下各切两刀
  • 步骤 8/13
    底下左右两边往中间包起
  • 步骤 9/13
    翻上去，再左右两边包起
  • 步骤 10/13
    再翻上去，剩下的两边包起，醒10分钟
  • 步骤 11/13
    用手压薄
  • 步骤 12/13
    电饼铛放油、预热，放入饼胚
  • 步骤 13/13
    中间翻一次面，煎到两面金黄。
小贴士

也可以用五花肉炸出油。调味时也可以根据自己喜欢加五香粉、椒盐、花椒粉等调味品。

发布于 2019-11-06
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