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肉渣葱香小饼
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老公又在念叨要吃肉馅葱油饼,我还是觉得用肉渣做更香,而且不太油腻。一般用五花肉或者做肉渣,我用的就是一般的后腿肉,不太肥腻。
时间:30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
面粉
300g
水
160g
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
葱
50克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
面粉用一半开水、一半凉水揉成光滑的面团,醒30分钟
步骤 2/10
肉切小丁,用油炸到金黄捞出滤干油
步骤 3/10
肉渣中放葱、盐、椒盐拌匀
步骤 4/10
面团分成3份
步骤 5/10
案板沫点油,擀成薄面皮,沫层油,撒上肉渣
步骤 6/10
卷起
步骤 7/10
分成6份
步骤 8/10
两头捏紧,竖起往下压成圆形,醒10分钟,再摁扁一点
步骤 9/10
电饼铛放点油,放入小饼
步骤 10/10
中间翻次面,煎到两面金黄
小贴士
一定要醒发,案板沫点油更容易操作。用煎锅也可以。
发布于 2019-08-05
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