Name: 家常油渣饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 适量; 猪肥肉 适量; 油 适量; 葱 适量; 盐 适量; 香油 适量; 五香粉 适量; 葱姜 适量; 八角 适量

家常油渣饼

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时间:30分钟-1小时

食材

面粉适量

猪肥肉适量

油适量

葱适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

大葱切碎、猪肥肉切小丁。
步骤 2/9

锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。
步骤 3/9

中火做开，改小火，慢慢炼。
步骤 4/9

小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。
步骤 5/9

水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。
步骤 6/9

不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
步骤 7/9

趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。
步骤 8/9

将面在案板上揉成团，略饧。
步骤 9/9

将面团用擀面杖擀成长片。

小贴士

包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦

发布于 2019-03-03

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