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家常油盐花卷
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旧情衰纪

最近一直在蒸各种各样的馒头，今天决定换换口味，来一款家常油盐花卷，做法非常简单，而且蒸出来之后，口感特别宣软，非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
水 280g
油 适量
盐 适量
酵母粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母用水融解，加入面粉揉成光滑面团，室温饧发30分钟，
  • 步骤 2/8
    将饧发好的面团，擀成薄面片，
  • 步骤 3/8
    刷一层油，撒一层盐，
  • 步骤 4/8
    从一头叠起，
  • 步骤 5/8
    每两小段叠放在一起，拧成花卷，
  • 步骤 6/8
    入蒸锅，二发20分钟，
  • 步骤 7/8
    入蒸锅，二发20分钟，
  • 步骤 8/8
    大火烧开锅，转中火，蒸15分钟。
小贴士

夏季发面很快，要勤观察，切勿发过，不然会发酸。

发布于 2019-12-18
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