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黑芝麻油盐花卷
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邪钒孜浩瘸

热腾腾的大花卷，是妈妈的味道，是家的味道。。。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300克
清水 165克
酵母 4克
糖 5克
食用油 适量
盐 适量
五香粉 适量
熟黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉、清水、酵母和糖，混合在一起，开始揉面；
  • 步骤 2/9
    揉至面团比较光滑，放入容器中进行发酵；
  • 步骤 3/9
    当面团长大2倍后，发酵结束；
  • 步骤 4/9
    取出面团进行排气，然后静置20分钟左右；
  • 步骤 5/9
    将面团擀成近正方形的面皮，厚度约为5mm；
  • 步骤 6/9
    在面皮上刷一层食用油；
  • 步骤 7/9
    撒上盐和五香粉；
  • 步骤 8/9
    再撒上熟黑芝麻；
  • 步骤 9/9
    将面皮卷起来；
小贴士

1、面粉吸水性不同，和面时加水要酌情把握，但一定要保持面团软软的；

2、将黑芝麻换成葱花、海苔，可以做出不同口味的花卷；

3、花卷蒸好后，切记不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后再开。

发布于 2018-10-03
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