Name: 黑芝麻油盐花卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 小麦面粉 600g; 黑芝麻粉 30g; 绵白糖 10g; 水 330g; 酵母粉 4g; 油 适量; 盐 适量

黑芝麻油盐花卷

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浮辰辰辰

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黑芝麻油盐花卷

时间:30分钟-1小时

食材

小麦面粉 600g

黑芝麻粉 30g

绵白糖 10g

水 330g

酵母粉 4g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

酵母用水融解，加入绵白糖搅拌均匀，
步骤 2/10

加入小麦面粉，
步骤 3/10

揉成光滑面团，室温饧发40分钟，
步骤 4/10

将饧发好的面团，擀成长方形薄面片，
步骤 5/10

刷一层油，撒一层盐，再撒一层黑芝麻粉，
步骤 6/10

从一头叠起，
步骤 7/10

切分成24小段，
步骤 8/10

每两小段叠在一起，拧成花卷，
步骤 9/10

入蒸锅，饧发20分钟，
步骤 10/10

大火烧开锅，转中火蒸15分钟。

小贴士

黑芝麻粉的做法：将黑芝麻用平底锅炒熟，然后用料理机磨成粉即可。

发布于 2020-10-23

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