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油渣饼
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沉着

饼，人们非常熟悉的名字。饼有许多种，有煎饼，炸饼，豆沙饼，葱油饼，水果馅饼，肉饼等等。今天学做了一道用油渣做馅煎的饼，不过还蛮香的。

食材
面粉 500g
馅料 500g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    油渣，葱，莴笋全切末，装碗里加盐。
  • 步骤 2/16
    拌匀待用。
  • 步骤 3/16
    取适量的面粉，加清水。
  • 步骤 4/16
    和匀。
  • 步骤 5/16
    揉成面团，醒一小时。
  • 步骤 6/16
    再次揉匀，切成同等份。
  • 步骤 7/16
    擀成面皮。
  • 步骤 8/16
    放上拌好的油渣馅，如图。
  • 步骤 9/16
    再盖上一层面皮。
  • 步骤 10/16
    捏成花边。
  • 步骤 11/16
    如图。
  • 步骤 12/16
    做好的饼坯。
  • 步骤 13/16
    放进烧好油的锅里。
  • 步骤 14/16
    小火慢煎。
  • 步骤 15/16
    翻面煎熟，煎黄。
  • 步骤 16/16
    即可。
小贴士

油渣馅饼香而不腻

发布于 2022-12-16
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