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咸菜油渣饼
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曼云染墨丶若流云

春天的时候采了很多野菜，没有吃完的就用盐腌起来了。现在拿出来看看已经发酵得很好了。正好家里自制点猪油，剩下点油渣，就用油渣和咸菜包了饼，老公说味道不错，就是有点咸了。所以咸菜用之前要泡掉咸水就更好了。

时间:30分钟-1小时
食材
油渣 1碗
咸菜 1把
面粉 500g
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉放盐搅匀。
  • 步骤 2/14
    加水搅拌。
  • 步骤 3/14
    用手揉成面团醒20分钟。
  • 步骤 4/14
    咸菜洗净。
  • 步骤 5/14
    切碎。
  • 步骤 6/14
    油渣切碎。
  • 步骤 7/14
    放在一起用手抓匀。
  • 步骤 8/14
    放糖、料酒拌匀。
  • 步骤 9/14
    醒好的面团细腻光滑。
  • 步骤 10/14
    揉成长条分成小份。
  • 步骤 11/14
    包入馅料。
  • 步骤 12/14
    收口朝下按扁。
  • 步骤 13/14
    电饼铛刷油。
  • 步骤 14/14
    放入饼加盖烙7分钟左右。
小贴士

佳宁心得：

1、咸菜很咸，要先泡掉咸水。

2、面里放点盐可以让面更筋道

3、油渣就是猪大油拿掉油之后的渣，很香的。

发布于 2019-11-28
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