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咸菜油渣炒豆渣
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嫪恋instructor

每次去探望我父母,先生很是模范,在慈溪一早买了小海鲜带去妈妈家,到那儿后又洗烧,弄得他汗湿了前胸后背。同样又带回许多爸妈种的瓜果菜蔬。带回的咸菜,在空调车里香了一路。今天早上人物宝贝看见做豆浆剩下的豆渣,就建议咸菜炒豆渣。刚好冰箱里有一点点板油,炸了炸一起炒入,蛮香的。跟那家鸡毛换糖粗菜馆里的咸菜油渣炒豆渣有得一比了。偶尔吃一下感觉还真不错。据查,经常吃豆渣对防治某些疾病有较好的效果,尤其对中老年人更是大有裨益。原因是,豆渣除含可食纤维外,其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的。此外,有许多无机盐、微量元素等,特别是钙的含量很高。既然有这么多好处,以后可要好好利用豆渣了。

时间:10分钟内
食材
含浆豆渣 210g
老咸菜 110g
少许
适量
板油 65g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材图
  • 步骤 2/10
    锅里倒一点点植物油
  • 步骤 3/10
    下切小的板油煸
  • 步骤 4/10
    将咸菜洗好切细
  • 步骤 5/10
    锅里煸炒出了油,嫌多可以盛出
  • 步骤 6/10
    倒入咸菜一起拌炒
  • 步骤 7/10
    加入豆渣
  • 步骤 8/10
    用筷子划散拌炒
  • 步骤 9/10
    加少许食盐拌匀
  • 步骤 10/10
    炒出香味即可出锅入碗。
小贴士

1,喜欢干一点,豆渣可用布包着挤干水份。我这次没有挤干,而是在小筛子里一上午。

2,熬出的油多剩一点炒起来不容易粘锅。

发布于 2023-07-25
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