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玫瑰咸菜青椒炒蛋
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酷酷pedestrian

小时候每次爸爸妈妈做这道菜的时候，我和弟弟都会多吃一碗饭，非常的下饭，现在常年在外地，每年也只是回家一次，想吃爸爸妈妈做的这道菜变得很不容易。广州这地方还没看到有卖玫瑰咸菜的，上次回家带了点过来，现在想吃随时可以自己做啦，做法也非常的简单，把小时候的味道分享给大家。

时间:10分钟内
食材
玫瑰咸菜 1块
鸡蛋 2个
青椒 3根
蒜 3粒
姜 2片
大葱 适量
油 适量
黑胡椒粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    玫瑰咸菜切碎泡水20分钟(因为是腌制食物，所以比较咸)，青椒切碎，鸡蛋搅拌均匀，蒜切碎，姜切丝，大葱切圈(没买香葱就用大葱了)
  • 步骤 3/7
    炒锅放油，烧至油冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋炒好铲起来
  • 步骤 4/7
    炒锅放油，下姜葱蒜炒香
  • 步骤 5/7
    倒入青椒翻炒一分钟
  • 步骤 6/7
    再放入泡好的玫瑰咸菜翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    放入炒好的鸡蛋，放点生抽和黑胡椒粉炒匀(我没放盐，玫瑰咸菜已经挺咸了，如果放的配菜多，可以适当加一点的)，就可以起锅啦
小贴士

炒鸡蛋时，炒锅里的油要烧热点，倒入的鸡蛋才能迅速膨胀起来，但是要快速的翻炒

发布于 2023-06-26
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