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榄菜肉末炒豆粒

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榄菜肉末炒豆粒应是经典的家常粤式下饭菜。所以只有蒜香的橄榄菜味道。

没有呛辣的劲儿，若无辣不欢的你喜欢就使劲加上小米椒或长辣椒吧。

食材

四季豆 300克

肉末 150克

橄榄菜 2汤勺

蒜头 3-5瓣

红葱头 2粒

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

先用盐、胡椒粉、生粉、小许油调拌均匀腌制15分钟。
步骤 2/9

芡汁调配好备用。
步骤 3/9

四季豆去蒂尖去筋洗干净，切约1厘米大小豆粒。
步骤 4/9

热锅热油落豆粒煸炒，在锅边洒少许清水好让豆粒吸些水份，待四季豆转青色八成熟可用碟盛起。
步骤 5/9

另起油锅落入红葱、蒜头炒香。喜欢吃辣的，可加入小米椒一齐做料头入锅煸炒。
步骤 6/9

落入肉末翻炒至肉末转白色。
步骤 7/9

然后将橄榄菜、四季豆粒顺次加入炒拌均匀。
步骤 8/9

然后把预先调配好的芡汁逐量加入并不断炒拌均匀，见汁收浓即可关火。
步骤 9/9

上碟，白饭来多一碗~~

小贴士

豆粒可选用四季豆或豇豆角。

发布于 2018-09-24