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榄菜肉末炒豆角
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X教授exclusive

这道菜我觉得拿来送白粥很好吃!

食材
豆角 任意
瘦肉 适量
蒜头 适量
鸡粉 适量
适量
橄榄菜 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆角切成颗粒,注意看我切的大小!肉末不要用剁碎的,要切成小肉丁,这样才有口感!蒜头剁成小颗粒状
  • 步骤 2/6
    锅里下油,先把蒜爆香,时间稍微久一点,注意不要炒焦了,等蒜变成金黄色之前,把肉丁放下去炒至差不多断生
  • 步骤 3/6
    然后再倒入豆角,中大火炒到豆角变色以后,你认为炒到半熟以后,加入盐和鸡粉翻炒…
  • 步骤 4/6
    然后沿着锅壁倒入一点水,水不要太多喔!然后盖上锅盖焖,(这样做目的是让他盖上锅盖以后容易熟一点,而且不会把豆角炒焦),过一两分钟你再打开看一下,翻炒一下,如果没有熟就再盖上锅盖…不要太软喔!口感程度自己把握吧…
  • 步骤 5/6
    直至水分蒸发完以后,你认为豆角已经断生了,就可以加入橄榄菜翻炒均匀…
  • 步骤 6/6
    完成啦!然后盛盘…
小贴士

1.如果是送饭的话,盐不要放太多,因为橄榄菜是咸的,送粥的话,咸一点没关系!2.放水焖豆角的时候,水不能太多,你要推断时间,让水在蒸发完之后豆角是熟的,并且有口感的!软了就不好吃!

发布于 2019-03-04
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