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菠菜豆渣饼
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纯青smuggle

这款豆渣饼，专门为不喜欢豆渣粗粗口感的人准备的，毕竟豆渣营养很高，仍了可惜。豆渣中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物（纤维素、多糖等），此外，还有钙、磷、铁等矿物质。豆浆＋这道蔬菜豆渣饼，就是一道营养健康的早餐。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 180克
玉米粉 30克
菠菜 3颗
苦菊 20克
鸡蛋 1个
无 无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    滤出的豆渣。
  • 步骤 2/8
    菜洗净，切碎。
  • 步骤 3/8
    菠菜和苦菊都焯下水，加入到豆渣中。
  • 步骤 4/8
    放适量玉米粉（任意粉都可以），1岁以上可以再加一点盐。 ?小贴士：由于滤出来的豆渣湿度不太一样，这里加玉米粉多点少点都可以，粉少点糊糊有点稀，饼会吃着比较软。粉多点，饼比较好用手成型。
  • 步骤 5/8
    加一个鸡蛋增加粘性，拌匀，看下干湿情况，看能否成团，适当增加玉米粉。
  • 步骤 6/8
    取适量，搓成圆，用两个手掌压扁直接放锅里。锅中放适量油，中火煎。 ?小贴士：我的饼是刚刚好可以成团，但不是很硬的那种，所以有点粘手，没有拍照。这样的面团做出来的饼两面是脆的，中间软软的。
  • 步骤 7/8
    一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎。
  • 步骤 8/8
    两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可。 趁热吃，很好吃。坚强的外表下，有颗软软的心，是不是像披着狼皮的羊？
小贴士

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

发布于 2019-08-19
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