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鸡蛋青菜豆渣饼
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祈祷vanish

豆浆配上豆渣饼，是早餐的一个很不错的选择。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 200g
中筋面粉 200g
青菜 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆渣放入碗中，加面粉，鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    再加入适量盐。
  • 步骤 3/8
    青菜切丝。
  • 步骤 4/8
    把切好的青菜放入豆渣中，加适量清水，搅拌成糊状。
  • 步骤 5/8
    电饼档加热后放油，油要适当多放些。
  • 步骤 6/8
    有汤勺舀半勺放入电饼档中，摊成一个小饼，依此摊出多个小饼。
  • 步骤 7/8
    一面凝固后，把饼翻过来煎另一面。
  • 步骤 8/8
    待两面都煎到金黄色时，即可装盘。
小贴士

可根据爱好加不同的青菜。

发布于 2019-08-05
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