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荠菜豆渣饼
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跃颊背孟吨

吃剩下的豆渣别扔,用它做豆渣饼,老人小孩都爱吃

时间:10-30分钟
食材
荠菜 300g
鸡蛋 2个
面粉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
酱油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    挖回来的荠菜摘掉黄叶剪掉根，洗干净；
  • 步骤 2/10
    这是黄豆和黑豆的豆渣，豆浆喝了豆渣留作烙饼也是不错的；
  • 步骤 3/10
    调味料五香粉、盐、鸡精、酱油；
  • 步骤 4/10
    切好的葱花、姜末、枸杞备用；
  • 步骤 5/10
    把荠菜用刀切成细段；
  • 步骤 6/10
    豆渣里打入鸡蛋两个、面粉100g、葱姜碎、五香粉、盐、鸡精、酱油；
  • 步骤 7/10
    放入适量水搅拌；
  • 步骤 8/10
    搅拌至稀糊状即可，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
  • 步骤 9/10
    锅烧热放少许油沫匀，即可用勺子把荠菜面糊倒入锅中，小火烙至两面金黄即可；
  • 步骤 10/10
    吃的时候用刀切成三角形即可。
小贴士

面糊不要太干，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。

发布于 2019-11-08
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