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芹菜豆渣饼
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大方gossip

总觉得黄豆是万能的,不论是用来炖黄豆,做豆乳盒子还是发豆芽,榨豆浆,味道都特别好。灵儿几乎每天早晨都会给自己榨一杯豆浆,喝完了豆浆每次都会虑出很多豆渣.

也许会有人觉得豆渣口感粗糙,一口吃下去就会噎死人,现在的食物又如此丰富,就算扔了也不可惜。

实际上豆渣中含丰富的食物纤维,不仅有预防肠癌的功能还能起到加肥的功效呢,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象,那要怎么做才能让这口感粗糙的豆渣变得美味又容易吸收呢?

灵儿今天就将这豆渣化腐朽为神奇,将这豆渣做成一道鲜香美味的豆渣饼。

豆渣饼做法很简单,将豆渣加上一些芹菜就行,由于豆渣饼不易成型不好翻面,所以用电饼铛煎是最好的,如果用平底锅锅煎,就需要多加一点面,这样易于成型.

灵儿没有放别的什么材料,但是如果喜欢的话,豆渣饼里也可以放上肉末和洋葱,毕竟任何食物,只有做出适合自己味道的吃着才有满足感.

时间:10-30分钟
食材
豆渣 20g
芹菜 10g
鸡蛋 1个
玉米面 适量
适量
香肠 半根
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料
  • 步骤 2/6
    豆浆打好后过滤出豆渣。
  • 步骤 3/6
    芹菜,香肠切末备用。
  • 步骤 4/6
    将芹菜末香肠与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣捏成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。
  • 步骤 6/6
    金黄香脆
小贴士

豆渣本身没有粘性,所以最少也要加个鸡蛋,使小饼更容易成形,加鸡蛋比加面粉要好吃~

发布于 2022-09-26
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