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杏仁沙拉切块面包
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邪钒孜浩瘸

最近热衷于做各种口味各种造型的面包，终归于沙拉酱给我的各种灵感吧，这款面包看起来是不是很像切块蛋糕呢，我用沙拉酱涂抹于面包表面，再撒上杏仁 碎，给这个面包独特的口味，吃起来非常富于层次感；源于这款面包的特殊性，建议选用沙拉酱时最好用丘比的香甜味沙拉酱，搭在一起会比较协调哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240g
糖 30g
盐 2g
奶粉 8g
干酵母 6g
蛋液 40g
清水 90g
黄油 4g
沙拉酱 适量
杏仁碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有原料
  • 步骤 2/14
    面包机里先加水，再将蛋液倒入
  • 步骤 3/14
    面包机的一边倒上砂糖
  • 步骤 4/14
    在另一边倒上盐
  • 步骤 5/14
    把面粉和奶粉一起倒进去，面粉中间挖坑倒上干酵母
  • 步骤 6/14
    搅拌一会把黄油加进去
  • 步骤 7/14
    搅拌到扩展阶段就可以了，再把面团放温暖处发酵
  • 步骤 8/14
    发酵至原来的两倍大，用手按进去，不回缩不下陷就表示发好了
  • 步骤 9/14
    面团排气后再滚圆松弛10分钟，擀成长方形的面片
  • 步骤 10/14
    放进烤盘里再慢慢用手撑开，将沙拉酱用刮板均匀的涂抹于面团上，抹平表面
  • 步骤 11/14
    接着放进烤箱里最后发酵20分钟
  • 步骤 12/14
    发酵好后用叉子在面团上均匀的叉出一个个小洞，避免面包膨胀
  • 步骤 13/14
    最后撒上杏仁碎
  • 步骤 14/14
    烤箱200度预热，烤至20分钟面包呈现金黄色即可（可根据自家烤箱来调节温度）
小贴士

可以把杏仁换成其他的干果类也不错，没有沙拉酱涂抹黄油或蛋液都可

发布于 2023-11-17
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