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沙拉火腿面包
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林僖诒绽泳

相比较用面包机做面包，个人觉得还是用烤箱烤出来的面包更好吃，可以随心所欲地摆造型，也可以更好地控制温度时间。

这次做的面包就非常成功，色香味俱全，而且口感极佳。

火腿肠的加入，更加迎合了偶的口味-无肉不欢；番茄酱和沙拉酱的点缀，使得面包的颜值瞬间提升，口感更加香甜。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
温水 75g
蛋液 50g
奶粉 15g
白糖 30g
黄油 20g
酵母 2g
盐 2g
火腿肠 2根
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    粉类、鸡蛋、糖、盐、奶粉等混合均匀。
  • 步骤 2/14
    揉匀成光滑的面团，
  • 步骤 3/14
    加入黄油，继续揉至扩展阶段
  • 步骤 4/14
    能拉出大片薄膜即可
  • 步骤 5/14
    面团温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 6/14
    将发酵好的面团取出排气，将面团分割成80克每个的面团
  • 步骤 7/14
    滚圆松弛10分钟，然后擀长
  • 步骤 8/14
    顺长边从上到下卷起
  • 步骤 9/14
    搓成长条状，对折，头尾粘合
  • 步骤 10/14
    放入烤盘
  • 步骤 11/14
    二次发酵至两倍大
  • 步骤 12/14
    中间放上火腿肠
  • 步骤 13/14
    刷上蛋液
  • 步骤 14/14
    上面挤上番茄酱
小贴士

面包生胚要继续发酵一段时间至两倍大，才能入烤箱烘烤

发布于 2023-06-28
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