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蓝莓沙拉花环面包
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思绎

千篇一律的面包吃厌烦了？这个花朵般漂亮的造型是不是让你眼前一亮？

做法简单的面包，加上爽口的蔬菜沙拉，非常的清新开胃呢，再搭配一杯热热的牛奶，就是一道营养非常棒的早餐了！

方子是我最喜欢的中种法，都说冬天天气寒冷，不适合做面包，可是每到冬天我却差不多每周要做两次呢，中种法做出来的面包，非常的绵软，吃不完的用保鲜袋装起来，三天都一样的绵软呢，真是爱极了这个方子。

时间:1-2小时
食材
高粉 270克
清水 100克
盐 4克
黄油 20克
奶粉 10克
牛奶 88克
鸡蛋 一个
酵母 5克
糖 40克
芝士片 一包
沙拉酱 一瓶
鸡柳 适量
生菜 几片
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/9
    先将汤种食材混合均匀
  • 步骤 3/9
    到放入锅里，小火熬制，一边加入一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒，成透明状态便可。
  • 步骤 4/9
    汤种冷却后加入所有的食材（除黄油外）放入面包桶，设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序，将面团发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团取出，排气
  • 步骤 6/9
    分成90克一个的面包球，揉成光滑的面团
  • 步骤 7/9
    将面团放在温度的地方二发至两倍大
  • 步骤 8/9
    二发好的面包胚上刷上一层蛋液
  • 步骤 9/9
    放入烤箱，165度烤25分钟，中途盖上锡纸，防止上色过深
小贴士

1、中种做好后最好放在冰箱，冷藏一晚上，第二天再做效果更好。

2、面包要稍微放凉再进行下一步的夹馅。

3.根据自己的喜好，中间加上蓝莓果酱，或者蔬菜沙拉

发布于 2018-06-30
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