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奶香苹果面包卷
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少年先疯队队长

无心插柳柳成荫，没想到今天做的这个苹果面包非常好吃，用的是玉米油，全奶。没烤熟的时候就满屋飘香，烤熟之后，有些苹果还有微微的脆感，苹果的清香和奶香互相缠绕，好吃极了，有兴趣的朋友可以试一下。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
玉米油 36ml
盐 4g
苹果 2个
酵母 4g
糖 60g
牛奶 190g
全蛋液 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    除去苹果，留下10g蛋液，余下的材料都放进面包桶内，记得粉类最后放，酵母放上面。启动面包机和面程序。和面2个程序40分钟后，室温发酵。
  • 步骤 2/16
    发酵到2.5倍大。
  • 步骤 3/16
    取出排气，松弛10分钟。
  • 步骤 4/16
    分成2等份。
  • 步骤 5/16
    把面剂子擀成大薄饼。
  • 步骤 6/16
    铺上一层苹果碎（擀好面皮后把苹果去核，去皮，切碎，撒到面饼上）。
  • 步骤 7/16
    再撒上点白糖（不在配料的用量中）。
  • 步骤 8/16
    卷起来。
  • 步骤 9/16
    另外一个面剂子也擀好，这片面饼上我撒上了点蓝莓干。也一样卷起。
  • 步骤 10/16
    放在烤盘上。
  • 步骤 11/16
    用剪刀剪成约3厘米宽的块。面卷底部不要剪断。
  • 步骤 12/16
    轻轻错开。盖好发酵。
  • 步骤 13/16
    发至2倍大后，涂上剩余的蛋液。
  • 步骤 14/16
    撒上芝麻。
  • 步骤 15/16
    入烤箱180度，20分钟取出。
  • 步骤 16/16
    取出切块即可。
小贴士

苹果的量可以适当加大，我觉得非常好吃，就是觉得苹果少点。

烤箱时间根据自家烤箱设定。

发布于 2022-05-09
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