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椰蓉红茶面包
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收购土鸭蛋世沱

买了本（我爱面包机），用面包机+手工的方法做面包，因为实在不能忍受面包机单一的造型。书上介绍到：轻轻地咬上一口，仿佛是在品味香茶。觉得有些夸张，其实并没有那么浓郁的茶香。呵呵，广告效应嘛~~但，还是好吃的，香甜，柔软。配上了芒果甜瓜奶酪及水果，很棒的早餐~

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
椰蓉 20g
红茶包 4g
黄油 20g
盐 3g
开水 180g
糖 30g
干酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    开水冲泡一袋红茶包，尽量浓一些，然后取出茶包，晾凉茶水备用。另一包拆开倒入面团直接用
  • 步骤 2/8
    除椰蓉外所有材料，混合，面包机和面两次，加入椰蓉，再和面5分钟拌匀
  • 步骤 3/8
    进行基础发酵
  • 步骤 4/8
    发至两倍大
  • 步骤 5/8
    滚圆松弛20分钟
  • 步骤 6/8
    再滚圆，最后发酵
  • 步骤 7/8
    发至两倍大
  • 步骤 8/8
    用锋利的刀片在表面划口。预热烤箱185度45分钟
小贴士

1、我用了两包红茶包泡茶，且加入两包茶粉，更喜欢浓郁的茶香，亲们随意；2、可以分割成小面团或整成土司，都随意哈~~

发布于 2024-09-02
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