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牛奶排包
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我想瘦可以吗啊

做成长条形的面包，浓缩了满满的牛奶的精华，再加上淡奶油和奶粉的加入，使得这款面包的奶香味十足，软软的面包，加上香浓的牛奶香味，这样的组合的确是经典的。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
盐 1g
蛋白 35g
糖 55g
淡奶油 12g
牛奶 100ml
奶粉 12g
黄油 20g
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在面包机桶内先放入液休材料
  • 步骤 2/8
    再放入干性材料
  • 步骤 3/8
    将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜，放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 4/8
    取出面团，排空面团里的气体，分割成均匀的小面团，松弛10分钟
  • 步骤 5/8
    松驰好的面团碾成长舌状，压平底边，再由上往下卷成长的圆柱形，排入烤盘内
  • 步骤 6/8
    醒发到两倍大，在表面刷上一层蛋黄液
  • 步骤 7/8
    面烤箱180度预热，中层烤15分钟
  • 步骤 8/8
    出炉后涂上一层黄油即可
小贴士

1、发酵过程中会发的很大，用大一点的容器。

2、面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况，不可过度揉，揉过度面包就发不起来的。

3、出炉后的面包，在两三天内吃完，不能放在冷藏室中，会严重影响面包口感。

发布于 2023-03-01
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