野苋菜包子 - 野苋菜包子的做法,野苋菜包子怎么做好吃,野苋菜包子的家常做法 - 京细菜谱

野苋菜包子

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偌山橇辽啃

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这个野苋菜还是前几天摘的了，用了一点做了煎饼，剩下的放冰箱原来说是给老爸煮水喝的，结果回了趟乡下，自己又摘了一大麻袋的刺苋菜回来。正好包子吃完了，征得妈妈同意，做了人生中的第一次野苋菜包子，还别说，刚蒸出来，我尝了一个，味道真的是香啊……

食材

面粉 500g

猪肉馅 220g

野苋菜 480g

油适量

十三香适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将面粉、水、酵母倒面包机桶里，启动和面程序。
步骤 2/10

野苋菜泡淡盐水里。
步骤 3/10

水烧开，焯一下野苋菜。
步骤 4/10

将焯好的野苋菜切碎。
步骤 5/10

肉馅里放入鸡蛋、油、蚝油、生抽、葱花、姜沫、十三香、水淀粉一起，往一个方向搅拌上劲。
步骤 6/10

切碎的野苋菜攥掉水分，放点芝麻油与肉馅一起搅拌均匀。
步骤 7/10

发酵好的面团揉搓排气后分小份，擀皮。
步骤 8/10

放上馅料。
步骤 9/10

捏合成包子。
步骤 10/10

蒸笼底垫上芭蕉叶，放上包子进行二发。等二发完成后大火烧开上汽后转中火，蒸15分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖。

小贴士

第一次用面包机来和面，效果不错，但单独用的发酵功能一次1小时好象不太够，这次我用了2次的发酵功能才勉强发起来。包子蒸好后，虚蒸3分钟再开盖。以防突然遇冷包子回缩。

发布于 2024-05-05