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韭菜包子
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弹指情弦扣

猪肉馅韭菜包子放入虾仁炒鸡蛋基本属于三鲜馅，吃起来即有三鲜的鲜味，又有韭菜特有的香味，还有面粉的麦香味，它属荤素搭配的美食，有利于身体健康，对于爱吃馅的人绝对是美食好吃。

食材
猪肉馅 500g
韭菜 300g
面粉 700g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 3个
虾仁 180g
香油 适量
白胡椒 适量
干酵粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉，发酵粉放在盆中
  • 步骤 2/13
    用热水合面
  • 步骤 3/13
    把面粉，发酵粉搅匀
  • 步骤 4/13
    合好面后盖严放在一边醒面40分钟左右
  • 步骤 5/13
    鸡蛋搅匀炒熟
  • 步骤 6/13
    把熟鸡蛋，虾仁切碎待用
  • 步骤 7/13
    猪肉馅，香油，酱油，盐，白胡椒粉放在一起
  • 步骤 8/13
    所有食材搅匀待用
  • 步骤 9/13
    韭菜切碎待用
  • 步骤 10/13
    把韭菜和肉馅搅匀待用
  • 步骤 11/13
    把发好的面揪成1寸左右面团擀片
  • 步骤 12/13
    把合好的馅装入面片包成包子装锅，锅底放凉水，小火开锅后改中火，蒸7，8分钟关火
  • 步骤 13/13
    这就是出锅的包子，还行吧。
小贴士

锅底一定要放凉水，要小火至开锅再改中火，这样蒸出的包子发酵均匀好吃好看。

发布于 2024-07-31
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