jxcaipu logo
猪肉韭菜包子
2.6万 热度 126 收藏
烟锁轻尘墙西_

南方人不太善于做面食，而中式的面食也一直是我的弱项，包子做得次数少得可怜，对我来说包子的最难之处就是折边，看着别人折得边那么漂亮，我总是羡慕不已，真不明白自己为什么总是学不好。

时间:1-2小时
食材
猪肉 100g
韭菜 150g
面粉 200g
纯牛奶 90g
白糖 3g
清水 45g
干酵母 3g
盐 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    盆里倒入面粉，加入白糖、干酵母、纯牛奶和清水
  • 步骤 2/13
    用筷子将材料拌匀静置半小时
  • 步骤 3/13
    将材料揉至光滑面团盖上湿布发酵
  • 步骤 4/13
    韭菜洗干净后切碎
  • 步骤 5/13
    猪肉洗干净后切碎
  • 步骤 6/13
    瘦肉倒进韭菜里
  • 步骤 7/13
    加入适量盐、胡椒粉、蚝油、芝麻油
  • 步骤 8/13
    用筷子将材料全部拌匀
  • 步骤 9/13
    发酵好的面团排气后分成大小均匀小剂子
  • 步骤 10/13
    将小剂子擀成内厚外薄的面片
  • 步骤 11/13
    取一块面片中间放入馅料
  • 步骤 12/13
    再捏起来，包成包子
  • 步骤 13/13
    锅内加入凉水，放入包子静置15分钟，大火蒸15分钟关火
小贴士

1、猪肉用半肥瘦的比较好吃

2、不喜欢韭菜的可以改用其它材料

3、水和牛奶不要一次性加入

发布于 2023-01-29
196
相关菜谱
写评论