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猪肉韭菜包子
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池渔之恋泪潵

韭菜买多了，做完韭菜炒蛋还剩很多，本着不浪费的原则，做好好多韭菜肉包，口感很不错哦

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 500g
干酵母 10g
油 适量
盐 适量
韭菜 适量
前腿肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    在盆中倒入适量的面粉
  • 步骤 2/11
    用一小碗倒适量温水或冷水，加入酵母
  • 步骤 3/11
    在面粉中倒入溶解好的酵母水，使劲揉面吧
  • 步骤 4/11
    最后揉成一个大面团，盆的四周也都光光的，用保鲜膜包好，放至温暖地发酵
  • 步骤 5/11
    发酵后，是原来的两倍大小，撕开表面会用蜂窝状
  • 步骤 6/11
    发酵好的面团醒气15分钟后，揉一段时间
  • 步骤 7/11
    取一小团，切成若干小剂子
  • 步骤 8/11
    在发酵的过程中，洗好韭菜，切好猪肉，到料理机中打成泥状，加入适量食盐与油，搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    取一剂子，擀成包子皮，放适量韭菜肉馅
  • 步骤 10/11
    拧成包子形状
  • 步骤 11/11
    把包子放到蒸锅上，醒10分钟，开大火蒸20分钟左右即可出锅
小贴士

肉与韭菜的比例最后是3：1，肉多点最好

发布于 2019-12-25
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