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紫薯馅面包
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花非洲的小白脸

乡下带回来的紫薯虽然颜色不是很紫，但是很甜。由于蒸的紫薯不多，所以每个面包所包裹的馅料不多，紫薯馅是用紫薯加上黄油、玉米油、糖用不粘锅炒至而成。

时间:1-2小时
食材
黄油 25g
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
酵母 2.5g
细砂糖 35g
盐 3g
蛋液 25g
奶粉 10g
水 120g
紫薯馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母溶于105克水里，和成面团即可，在室温下发酵
  • 步骤 2/11
    在等发酵的过程中做好紫薯馅
  • 步骤 3/11
    发至四倍大
  • 步骤 4/11
    将发好的面团撕成小块放进面包桶内，加入除黄油外的所有材料
  • 步骤 5/11
    面包机第一次和面结束后加入黄油，再启动一次和面程序
  • 步骤 6/11
    和好的面团松驰30分钟
  • 步骤 7/11
    取出排气，分割，滚圆，擀圆。包入馅料
  • 步骤 8/11
    放在烤盘上
  • 步骤 9/11
    放进烤箱内利用发酵档发酵至两倍大
  • 步骤 10/11
    涂上蛋液
  • 步骤 11/11
    烤箱预热170度，烤15分钟左右。
小贴士

水量依面粉吸水量而定

发布于 2023-01-15
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