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紫薯馅餐包
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这款餐包，味道好极了，蒸熟的紫薯有点像奶油的感觉，但是比奶油健康，口感很好，大家可以一试。

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 250G
水 135g
紫薯泥 适量
油 28g
盐 2.8g
糖 20g
酵母 4g
鸡蛋 1个
黑芝麻 适量面
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉和成团，后油法，揉出手套膜
  • 步骤 2/11
    发酵至二倍大。
  • 步骤 3/11
    排气，分成9个小剂子，醒15分。
  • 步骤 4/11
    紫薯蒸熟，压成泥
  • 步骤 5/11
    搓成9个小丸子
  • 步骤 6/11
    取一份面团，包上紫薯馅
  • 步骤 7/11
    收好口，捏紧
  • 步骤 8/11
    收口向下，码入烤盘内
  • 步骤 9/11
    二次发酵成二倍大，刷上蛋液，洒上黑芝麻
  • 步骤 10/11
    入烤箱180度，烤20分钟
  • 步骤 11/11
    内部组织不错，馅也挺大的。
小贴士

冷藏发酵，面团口感更好。

发布于 2024-01-25
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