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紫薯小餐包
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肥了点游記愹

自从学会了烘焙，面包，蛋糕都自己做了。这个小餐包当早餐特别的方便实惠，加上一杯果汁或者牛奶就搞定了。特别适合上班族，和上学的小朋友。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 30g
紫薯 适量
黑芝麻 适量
酵母 4g
牛奶 100ml
糖 10g
盐 4g
黄油 15g
鸡蛋 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除黄油外其他材料放入面包桶
  • 步骤 2/11
    启动和面程序20分钟
  • 步骤 3/11
    放入黄油继续搅拌30分钟。
  • 步骤 4/11
    面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了。
  • 步骤 5/11
    面团发酵至2---2.5倍大小
  • 步骤 6/11
    分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
  • 步骤 7/11
    面团整理成圆形
  • 步骤 8/11
    包入紫薯泥，
  • 步骤 9/11
    将面包整理成圆形，放入烤盘中.
  • 步骤 10/11
    放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液，撤上黑芝麻。
  • 步骤 11/11
    放入己预热的烤箱，190度烤20分钟左右，放凉，出炉，有营养的紫薯面包做好了。
小贴士

面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

发布于 2022-11-15
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