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紫薯小面包
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WuLi故事

第一次做面包，我觉得就应该首发在好豆网，必须的。因为烤箱是好豆网兑换的奖品呀。为了做烘焙，我断断续续地看了些怎么做，可是总是感觉很累，烘焙时间又很长的，便发不起这个兴来。整理东西时，看到了同事送来的紫薯还有，第一天晚上我将两个紫薯蒸熟后做成了紫薯泥。第二天去书店买了一本烘焙的书，一边看书，一边做，做成了这个处女作“紫薯馅面包”。样子还行，深得同事们的鼓励。

时间:10-30分钟
食材
高精粉 400g
鸡蛋 100g
白糖 适量
紫薯 2个
酵母 适量
橄榄油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    紫薯两个洗净去皮
  • 步骤 2/12
    切块或者片，蒸熟
  • 步骤 3/12
    放碗内用勺子或者擀面杖压成泥
  • 步骤 4/12
    将两个蛋在碗里打匀了，和其他辅料都准备好
  • 步骤 5/12
    高精面粉秤了400g
  • 步骤 6/12
    倒入蛋液、白糖和酵母和适量的温水入面粉里，用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 7/12
    揉成光滑面团后盖上保鲜膜让其在温暖处饧发2小时（我放在阳台上了）
  • 步骤 8/12
    2小时后观察结果不是很理想，排气后又用烤箱发酵了1小时
  • 步骤 9/12
    揪成一个个面团
  • 步骤 10/12
    用手掌压圆后放上紫薯馅，包起来
  • 步骤 11/12
    全部包好馅儿刚好是10个放在烤盘上，静放30分钟
  • 步骤 12/12
    200度预热5分钟的烤箱里，重新放入烤盘烘烤15分钟出炉，刷上少许的橄榄油即可
小贴士

揉面要多揉，揉匀揉透。

烘烤时，人不要走开。先少烤几分钟，用牙签扎一下，不够熟再烤比糊了强。

发布于 2024-06-14
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