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紫薯卷面包片
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天生发际偏高

前两天买了块南瓜做小米粥，还留有半块再冰箱里，刚好冰箱也还剩有紫薯泥，就一起来做个面包吧，刚好也可以当早餐。面包我是第一次用面包机烘烤，烤出来的面包，皮脆里软，切片食用，不同于一般土司的松软，就叫它面包片吧。香脆又酥软的口感也是不错的，和大家一起来分享。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
南瓜 100g
紫薯泥 50g
黄油 30g
酵母 3g
白砂糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮，上锅蒸熟
  • 步骤 2/13
    蒸熟的南瓜倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥
  • 步骤 3/13
    擀好的南瓜泥倒出碟子，晾凉
  • 步骤 4/13
    将晾凉了的南瓜泥，细砂糖面粉和酵母倒入面包桶内，用筷子稍微搅拌，启动和面程序
  • 步骤 5/13
    20分钟后，面团揉成光滑，把黄油加入，再继续和面20分钟
  • 步骤 6/13
    20分钟后，面团已经揉好，一共揉了40分钟噢
  • 步骤 7/13
    大约一个小时后，面团发酵成2.5倍大，表示面团已经发酵好
  • 步骤 8/13
    发酵好的面团取出来排气，分成4份等份的小面团
  • 步骤 9/13
    小面团用擀面杖擀平，抹上紫薯泥，再卷起来
  • 步骤 10/13
    依次卷好的面包团放入面包桶内，进行二次发酵
  • 步骤 11/13
    大约40分钟后，已经发酵2倍大的面团
  • 步骤 12/13
    面团二次发酵好后，面包机选择烘烤功能，时间为50分钟
  • 步骤 13/13
    烤好的面包切片食用，加了南瓜泥，所以面包带有黄色，很漂亮，边边人脆的，但是里面面包组织却很软噢。
小贴士

1.蒸熟的南瓜已经含有水分，不需要再增加水了

2.每个人的面包机不一样，具体的烘烤时间和烧色试情况而选择噢

发布于 2020-01-06
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