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紫薯卷面包片
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天生发际偏高

前两天买了块南瓜做小米粥,还留有半块再冰箱里,刚好冰箱也还剩有紫薯泥,就一起来做个面包吧,刚好也可以当早餐。面包我是第一次用面包机烘烤,烤出来的面包,皮脆里软,切片食用,不同于一般土司的松软,就叫它面包片吧。香脆又酥软的口感也是不错的,和大家一起来分享。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 100g
紫薯泥 50g
黄油 30g
酵母 3g
白砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮,上锅蒸熟
  • 步骤 2/13
    蒸熟的南瓜倒入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥
  • 步骤 3/13
    擀好的南瓜泥倒出碟子,晾凉
  • 步骤 4/13
    将晾凉了的南瓜泥,细砂糖面粉和酵母倒入面包桶内,用筷子稍微搅拌,启动和面程序
  • 步骤 5/13
    20分钟后,面团揉成光滑,把黄油加入,再继续和面20分钟
  • 步骤 6/13
    20分钟后,面团已经揉好,一共揉了40分钟噢
  • 步骤 7/13
    大约一个小时后,面团发酵成2.5倍大,表示面团已经发酵好
  • 步骤 8/13
    发酵好的面团取出来排气,分成4份等份的小面团
  • 步骤 9/13
    小面团用擀面杖擀平,抹上紫薯泥,再卷起来
  • 步骤 10/13
    依次卷好的面包团放入面包桶内,进行二次发酵
  • 步骤 11/13
    大约40分钟后,已经发酵2倍大的面团
  • 步骤 12/13
    面团二次发酵好后,面包机选择烘烤功能,时间为50分钟
  • 步骤 13/13
    烤好的面包切片食用,加了南瓜泥,所以面包带有黄色,很漂亮,边边人脆的,但是里面面包组织却很软噢。
小贴士

1.蒸熟的南瓜已经含有水分,不需要再增加水了

2.每个人的面包机不一样,具体的烘烤时间和烧色试情况而选择噢

发布于 2020-01-06
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