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南瓜紫薯早餐包
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鸵鸟amusement

这是给小朋友做的第二款点心——早餐包，用了南瓜泥做面皮，紫薯泥做馅，完美搭配，色彩诱人，营养又健康。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
南瓜泥 50g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40g
牛奶 80g
酵母 4g
盐 2g
紫薯泥 150g
白糖 20g
熟糯米粉 10g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，加入南瓜泥，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
  • 步骤 2/11
    发酵好的面团取出排气揉匀
  • 步骤 3/11
    均匀的分成8个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 4/11
    紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉匀
  • 步骤 5/11
    做成大一点的馅团
  • 步骤 6/11
    取一个面团压扁，包上紫薯馅
  • 步骤 7/11
    全部包好的早餐包码入烤盘
  • 步骤 8/11
    入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 步骤 9/11
    发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上椰蓉
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，160度上下火烤20分钟
  • 步骤 11/11
    出炉
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3.加了南瓜泥，牛奶适量减少，我用了80g牛奶。在和面程序第一个停留时间观察一下面团，视情况加液体或面粉。

发布于 2024-12-18
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