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蜜豆甜面包
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世界和平爱豆发财

兑换面包机已经有两个多月了，可是做了几次面包机版的面包总是对外表不太满意，颜色深，外皮厚。

于是我只是用面包机和面，减轻自己用手揉面的困难，然后再手工制作面包坯，这样还可以加入自己喜欢的食材，做出不同口味的面包来。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
黄油 35g
盐 3g
酵母 3g
奶粉 15g
白糖 35g
鸡蛋 30g
水 140g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除黄油以外的材料放入面包机中，启动和面键
  • 步骤 2/12
    待面团到扩展阶段
  • 步骤 3/12
    加入软化的黄油，再次启动和面键至完全扩展阶段
  • 步骤 4/12
    从面包机中拿出面团，盖上保鲜膜放入微波炉内发酵至两倍大
  • 步骤 5/12
    将面团排气，分割成三个剂子，再次饧发20分钟
  • 步骤 6/12
    取一剂子擀成长条面皮
  • 步骤 7/12
    上面铺放好蜜红豆
  • 步骤 8/12
    轻轻卷起
  • 步骤 9/12
    排放在刷上油的土司盒里
  • 步骤 10/12
    放入烤箱，下面放上热水，饧发至两倍大
  • 步骤 11/12
    表面涂抹上鸡蛋液，放入预热180度的烤箱烤制20分钟
  • 步骤 12/12
    金灿灿的蜜豆面包出炉啦
小贴士

水的用量需要根据面粉的实际情况掌握；

烤制的时间和温度根据各自烤箱的功率调节。

发布于 2022-08-11
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