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蜜豆吐司
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好些日子没有做面包了，袋里剩下的面包粉也只够做个吐司的，

担心面包粉放的时间长了长虫，所以今天有空，就做个蜜豆吐司吧。

蜜豆是前些日子做好了放入冰箱的，每次多做些，放入冰箱，用起来方便些。

俺喜欢在面包里放多些蜜豆，这样咬一口，每一口都有蜜豆有面包，很有嚼头。

时间:1-2小时
食材
面包粉 270g
蜜豆 120g
鸡蛋 1个
橄榄油 40g
盐 4g
白糖 25g
酵母 4g
奶粉 15g
水 145g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    把水，橄榄油，盐，糖，鸡蛋放入面包桶
  • 步骤 3/17
    放入面包粉，奶粉，酵母
  • 步骤 4/17
    用筷子搅拌一下.
  • 步骤 5/17
    放入面包机，俺“搅拌”键进行搅拌，连续三次.
  • 步骤 6/17
    俺“发酵”键发酵好.
  • 步骤 7/17
    把发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上，排气，分成4份，揉匀，用保鲜膜盖住醒20分钟左右.
  • 步骤 8/17
    取一块面团，擀成椭圆形
  • 步骤 9/17
    撒上蜜豆（最下边留些空隙不要撒）
  • 步骤 10/17
    从上往下卷起，再从中间切开。
  • 步骤 11/17
    切口朝上，依次排入土司模
  • 步骤 12/17
    土司模放入烤箱，底部放杯开水，按“发酵”键50分钟左右.
  • 步骤 13/17
    发酵至8-9分满
  • 步骤 14/17
    取出，刷上蛋液
  • 步骤 15/17
    土司模放入烤箱，开180度，上下火.
  • 步骤 16/17
    烤35分钟左右，
  • 步骤 17/17
    取出，倒模，晾凉即可。
小贴士

1.这次做的吐司没有用模盖，这样烤出的吐司顶部是有比较深的颜色的，感觉这样更漂亮。

2.我一开始担心会烤过头，所以只开30分钟，后来一直在观察，感觉颜色很浅，所以又加烤5分钟。

3.如果颜色太深，就要在上面加锡箔纸。

4.原来的方子上是牛奶，我家只有奶粉，就用了奶粉。

发布于 2022-10-21
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